Stopkynárna LEVTRONIC A70/1FHV (-6/+40°C) 700L / EN 40x60
Více informací
Multifunkční stopkynárna LEVTRONIC A70/FHV (teplotní rozsah -6°C / +40°C) Nová generace automatů na kynutí (multifunkční stopkynárna) LEVTRONIC vytváří mikroklima ideální pro zrání jakéhokoli těsta, bez ohledu na povětrnostní podmínky. Můžete přizpůsobit program na základě typu kvasinek, mouky a charakteristik vody tak, abyste vždy dosáhli mimořádných výsledků. K dispozici je mnoho modelů a kapacit s teplotním rozsahem -20°C/+40°C a -6°C/+40°C.
Multifunkční automat pro rychlé zchlazení těsta (těsto se rychle ochladí, fermentační aktivita kvasinek je inhibována), udržení na ideální teplotě (teplota je udržována pod 3°C, kvasinkové buňky zůstávají neaktivní až do zotavení), reaktivace těsta (teplota se postupně zvyšuje, fermentační aktivita kvasinek se pomalu regeneruje a aktivuje), funkce kynutí těsta (teplota a vlhkost se zvyšují až na nastavenou hodnotu - optimální nakynutí těsta je kompletní), uložení a udržení těsta (ideálně nakynuté a připravené těsto je udržováno při kontrolovaných teplotách a vlhkosti až do doby jeho pečení).
Elegantní design včetně skleněného dotykového ovládacího panelu, kvalitní pracování, hladké provedení skříně se zaoblenými vnějšími rohy a vysoce kvalitní povrchovou úpravou dodávají skříni LEVTRONIC solidní a rafinovaný vzhled. Řízený průtok vzduchu, diferencovaný a směrovaný proud vzduchu zaručuje maximální homogenitu teploty na všech policích, aniž by produkt přímo měnil, udržoval jej hydratovaný a jeho kvalitu neporušený, bez povrchových trhlin. Kvalitní celonerezové provedení AISI 304 (Cr-Ni 18/10) vyjma zad (galvanizovaná ocel), oblé rohy v komoře, vyjímatelné zásuvy, magnetické těsnění dveří. Snadno přístupný a demontovatelný blok výparníku a vzduchem chlazeného agregátu (FSS-Fast Service System), antikorozní lakovaný výparník. Zařízení se zesílenou izolací komory a dveří 75mm, dveře se systémem stop při otevření až 105°, samouzavíráním a robustním úchytem. Výškově stavitelné nerezové nohy (100-150 mm).
Cosmo je inovativní wi-fi technologie, která vám umožní sledovat všechny provozní parametry vašeho přístroje LEVTRONIC z vašeho smartphonu. Ať jste kdekoli, máte vždy vše pod kontrolou. Cosmo detekuje jakékoli anomálie způsobené výpadkem proudu nebo jinými faktory a okamžitě odešle oznámení vašemu smartphonu. Můžete si být jisti, že vše bude fungovat správně a ráno budou briošky a croissanty dokonale prokázány a připraveny k vaření. Jaké další zařízení Vám přináší a nabízí tak širokou škálu flexibility?
Značka: | Coldline |
---|---|
Napájení: | 230 V/1N/50 HZ |
Příkon: | 1360 W |
Šířka: | 740 mm |
Hloubka: | 815 mm |
Výška: | 2085 mm |
Chladící výkon: | 668 W |
Chladivo: | R-452a |
Elektronický ovládací panel: | LEVTRONIC 4,3” |
Energetická třída: | D |
Hmotnost: | 180 kg |
Kapacita plechů: | 20x EN (600x400mm) |
Kapacita: | 700 l |
Klimatická třída: | 4 |
Maximální kapacita: | 34 x EN600 x 400 mm |
Nastavitelná rychlost ventilátoru: | 25 až 100% |
Nastavitelná vlhkost: | 40% - 95% |
Osvětlení: | LED |
Počet dveří: | 1 (prosklené) |
Provedení dveří: | křídlové |
Provedení: | nerez/nerez,Al,sklo |
Rozměr komory: | 590 x 619 mm |
Rozteč vsunů: | 57 mm (38/76) |
Teplotní rozsah: | -6 až +40°C |
Typ skříně: | vertikální |
Umístění zásuvů: | na hloubku |
Výška komory: | 1380 mm |
Zámek dveří: | ano |
Způsob odmražování: | horký plyn |
Načíst další