Úvodní stránka > Chladicí zařízení > Šokové zchlazovače > Coldline - MODI > Šokový zchlazovač/zmrazovač MODI UP W20KU (20x GN1/1-EN)

Šokový zchlazovač/zmrazovač MODI UP W20KU (20x GN1/1-EN)

Katalogové číslo: 6180084
Multifunkční šokové zchlazovače a zmrazovače MODI jsou určeny pro rychlé, šetrné automatické, nebo manuální zchlazení a zmrazení. Díky technologii, která dynamicky řídí teplotu (-40°C / +10°C), intenzitu proudění vzduchu (nastavení výkonu...
Více informací

Zvolte variantu

Doporučená cena bez dph
435 500 Kč
Popis

Multifunkční šokové zchlazovače / zmrazovače MODI UP (-40°C / +10°C) / model pro zavážecí vozík (není součástí)

Multifunkční šokové zchlazovače a zmrazovače MODI jsou určeny pro rychlé, šetrné automatické, nebo manuální zchlazení a zmrazení. Díky technologii, která dynamicky řídí teplotu (-40°C / +10°C), intenzitu proudění vzduchu (nastavení výkonu ventilátoru 25%-100% přesně po 1%) s možností připojení k systému monitorování Cosmo (Cosmo je inovativní technologie Wi-Fi, která Vám umožní připojit všechny přístroje Coldline ve vašem provozu a sledovat je ze smartphonu).

Šetrně zpracovávejte a následně dlouhodobě uchovejte v zařízeních COLDLINE MODI i specifické sezónní suroviny.

Snadná obsluha

MODI dynamicky řídí intenzitu chladu a tepla pomocí stálé modulace teploty, ventilace a doby cyklu. Technologie, která zachovává vlastnosti potravin a prodlužuje jejich trvanlivost. Dotykový displej MODI touch 4,3 ”, chráněný robustním tvrzeným sklem, usnadňuje použití. Jediným stisknutím získáte přístup k dostupným programům nebo si vytvoříte svůj vlastní v osobní nabídce. Máte možnost přizpůsobit knihu receptů (uložené programy) pro každý druh jídla, měnit a ukládat vlastní rozvržení (polohu) kláves s recepty, nastavit manuální cyklus výběrem optimální intenzity ventilace (rychlost ventilátoru ) společně se zvolenou optimální teplotou.

Díky zařízení MODI výrazně ušetříte čas, snížíte spotřebu energie a zvýšíte kvalitu podávaných pokrmů.

MODI technologie

  • Šokové zchlazení - rychle ochlazuje jídlo na jednotnou teplotu +3°C, blokuje množení bakterií a prodlužuje dobu skladování až o 70% při zachování kvality.
  • Šokové zmrazení - rychlé zmrazení na -18°C způsobuje tvorbu mikrokrystalů v kapalině, což znamená, že vlákna, struktura a chuť zůstávají nedotčeny.
  • Manuální cyklus -  Umožňuje nastavit teplotu od -40°C do +10°C a intenzitou ventilace od 25% do 100% (po 1%)

MODI provedení :

Kvalitní celonerezové provedení vnitřní/vnější AISI 304 (Cr-Ni 18/10), oblé rohy v komoře, vyjímatelné zásuvy, magnetické těsnění dveří, snadno přístupný
a demontovatelný blok výparníku a agregátu. Zařízení se zesílenou izolací 60mm komory a dveří se samouzavíráním a robustním nerezovým madlem (AISI 304 tloušťka 2 mm).
Pracovní deska, výškově stavitelné nerezové nohy (100-150 mm). Zařízení je v základu vybaveno jednobodovou vpichovou teplotní sondou, snadno a rychle demontovatelná.

MODI výbava:

  • Intuitivní dotykový ovládací panel MODI 4,3”
  • Přehledné menu, recepty a manuální program
  • Regulace výkonu ventilátoru 25%-100% po 1% 
  • Automatické rozpoznání použití vpichové sondy
  • Jednobodová teplotní vpichová sonda (teplota jádra)
  • Automatické přepnutí do udržovacího režimu
  • Port USB pro snadný přenos a ukládání dat
  • Možnost propojení na systém monitoringu COSMO
  • Zesílená izolace 60mm (minimální tepelné ztráty)
  • Zařízení je v klimatické třídě 5
  • Automatické odmrazování horkým plynem
  • Oblá komora, vyjímatelné zásuvy 
  • Dveře tloušťka 60mm, funkce samouzavírání
  • Kapacita : 1x vozík 20xGN1/1 (EN)
  • zchlazení/zmrazení : 88 / 62 kg 
  • rozsah teplot W20KU: - 40°/+10°C
  • rozsah teplot W20KA: - 40°/+65°C
  • regulace výkonu ventilátoru 
Parametry

Parametry

Značka: Coldline
Záruka: 24 měsíců
Výška: 2240 mm
Chladící výkon: 9820 W
Chladivo: R290
Elektronický ovládací panel: MODI UP
Hloubka: 1015 mm
Hmotnost: 240 kg
Kapacita plechů 600x400mm: 20x
Kapacita: 20x GN1/1
Napájení: 400 V/3N/50 HZ
Nastavitelná rychlost ventilátoru: 25 až 100%
Příkon: 6150 W
Regulace teploty: -40 až +10°C
Rozměr komory: 660x530x1692 mm
Rozteč vsunů: dle zavážecího vozíku
S horní deskou: -
Šířka: 810 mm
Sonda pro teplotu jádra: jednobodová
Umístění zásuvů: na šířku (dle vozíku)
Zchlazování +90 °C/+3 °C: 88
Zmrazování +90 °C/-18 °C: 62

Příslušenství

UV sterilizační lampa

Katalogové číslo: 6180664
Sterilizační UV lampa UV lampa sterilizuje komoru a zabraňuje nežádoucí kontaminaci (prodloužení trvanlivosti)
17 100
Doporučená cena bez DPH

Sada koleček AISI 304

Katalogové číslo: 6180665
Sada 4 koleček AISI 304 (2 brzděná)
8 240
Doporučená cena bez DPH

Vyhřívaná vpichová sonda

Katalogové číslo: 6180666
Vyhřívaná vpichová teplotní sonda pro šokové zchlazovače/zmrazovače COLDLINE
11 100
Doporučená cena bez DPH

Vpichová teplotní sonda - vícebodová

Katalogové číslo: 6180663
Vícebodová vpichová teplotní sonda (3 bodová) pro šokové zchlazovače/zmrazovače COLDLINE.
11 100
Doporučená cena bez DPH

Související produkty

Šokový zchlazovač/zmrazovač MODI UP W5UG 700 (5x GN1/1)

Katalogové číslo: 6180062
Multifunkční šokové zchlazovače / zmrazovače MODI UP (-40°C / +10°C) Multifunkční šokové zchlazovače/zmrazovače MODI jsou určeny pro...
92 400
Doporučená cena bez DPH

Šokový zchlazovač/zmrazovač MODI UP W5UGS 700 (5x GN1/1/EN)

Katalogové číslo: 6180064
Multifunkční šokové zchlazovače / zmrazovače MODI UP (-40°C / +10°C) Multifunkční šokové zchlazovače/zmrazovače MODI jsou určeny pro...
99 500
Doporučená cena bez DPH

Šokový zchlazovač/zmrazovač MODI ACTIVE W5AG 700 (5x GN1/1)

Katalogové číslo: 6180063
Multifunkční šokové zchlazovače/zmrazovače MODI jsou určeny pro rychlé, nebo šetrné automatické, nebo manuální zchlazení, zmrazení,...
100 200
Doporučená cena bez DPH

Zchlazovač/zmrazovač W3AG (-40/+65°C) (4x GN2/3)

Katalogové číslo: 6180101
Multifunkční šokové zchlazovače/zmrazovače MODI jsou určeny pro rychlé, nebo šetrné automatické, nebo manuální zchlazení, zmrazení,...
74 100
Doporučená cena bez DPH

Šokový zchlazovač/zmrazovač MODI UP W14U-P 800 (14x GN1/1-EN)

Katalogové číslo: 6180080
Multifunkční šokové zchlazovače / zmrazovače MODI UP (-40°C / +10°C) Multifunkční šokové zchlazovače a zmrazovače MODI jsou určeny pro...
211 500
Doporučená cena bez DPH

Šokový zchlazovač/zmrazovač MODI ACTIVE W14A-P 800 (14x GN1/1-EN)

Katalogové číslo: 6180081
Multifunkční šokové zchlazovače / zmrazovače MODI ACTIVE (-40°C / +65°C) Multifunkční šokové zchlazovače/zmrazovače MODI ACTIVE jsou určeny...
228 900
Doporučená cena bez DPH

Šokový zchlazovač/zmrazovač MODI ACTIVE W5AGS 700 (5x GN1/1/EN)

Katalogové číslo: 6180065
Multifunkční šokové zchlazovače/zmrazovače MODI jsou určeny pro rychlé, nebo šetrné automatické, nebo manuální zchlazení, zmrazení,...
107 500
Doporučená cena bez DPH

Šokový zchlazovač/zmrazovač MODI ACTIVW W6AG 700 (6x GN1/1)

Katalogové číslo: 6180067
Multifunkční šokové zchlazovače/zmrazovače MODI jsou určeny pro rychlé, nebo šetrné automatické, nebo manuální zchlazení, zmrazení,...
125 900
Doporučená cena bez DPH

Načíst další