Úvodní stránka Blog Multifunkční klasika

Multifunkční klasika

Výkonné, flexibilní a jednoduché. Do těchto slov se dají shrnout vlastnosti multifunkčních konvektomatů a pánví od německého výrobce Rational.

Konvektomat iCombi Pro už prokázal svoje kvality v kuchyních po celém světě. Zaujme nejen designem, díky kterému se hodí i pro front cooking, ale hlavně „chytrými“ funkcemi obsluhy; iDensityControl, iCookingSuite, iProductionManager, iCareSystem.

iDensityControl

Inteligentní regulace klimatu umožňuje naplnění až o 50 % větším množstvím pokrmů. To díky navýšení počtu výkonnějších ventilátorů s optimalizovanou geometrii motorů a inteligentnímu řízení pomocí senzorů ve varné komoře. IcombiPro vyniká také díky zvětšenému odvětrávacímu potrubí a podtlakové technologii, která u stroje 20x1 umožňuje odvlhčovat rychlostí 105 litrů za sekundu.

iCookingSuite

Další inteligentní asistent rozeznává zabarvení jídla. Senzory varné komory detekují hnědnutí pokrmu a pružně reagují automatickou úpravou vlhkosti, rychlosti vzduchu a času. Příprava pokrmů tak zabere kratší dobu při dosažení požadované barvy a zachování šťavnatosti.

iProductionManager

Třetí funkce umožňuje snadnou přípravu smíšených dávek pokrmů a plánování produkce jídel. Vytvořený plán poté lze snadno načíst a zopakovat. Možné je také automatická časová i energetická optimalizace, díky které může kuchař pracovat skutečně efektivně.

iCareSystem

Poslední asistent obstarává mezičištění stroje, které zabere pouhých 12 minut, a to při třetinovém snížení spotřeby vody a oproti dřívějšímu modelu. O 25 % menší je také potřeba elektrické energie a čistícího prostředku bude obsluha potřebovat méně o celou polovinu.